稀土的“毒性”

稀土，这个在公众眼中一向被认为与“国家战略资源”密切相关的名词，竟然与喝茶这样的日常饮食联系在一起，并且关乎膳食安全性、关乎人体健康，的确一时让人难以适应。于是许多问题被抛出来，其中最直接也是最重要的问题是：稀土有毒吗？

或者，这个问题似乎应该更准确一点：喝了稀土超标的茶，对健康有怎样的影响？

那就先从稀土的“毒性”说起。综合目前学界对稀土的认识，可将稀土“毒性”描述如下：稀土具有明显的环境蓄积性，生物吸收与富集性、脏器组织的蓄积性及毒效应的广谱性。

而摄入稀土对人体健康的威胁，中国科学院上海冶金研究所研究人员曾发文《微量稀土元素的药效及保健作用》称：研究证明，稀土元素如果被长期低剂量摄入，可在肝脏中蓄积，导致肝脏形态和病理组织变化、肝细胞损伤、肝代谢紊乱引起脂肪肝；并且高于2mg 剂量的农用稀土还能通过胎盘屏障引起肝细胞和发育中的红细胞DNA损伤。

基于此，目前对稀土危害性的认识由原来的“可以忽略”转变成“长期低剂量暴露毒性”。

国家食品安全风险评估中心研究人员周蕊和北京市疾病预防控制中心实验室研究人员刘丽萍等人结合第四次中国总膳食研究的数据，报道了膳食样品中稀土元素的含量，并估计出了中国人膳食中稀土元素的摄入量。研究得出了我国成年男性16 种稀土元素的平均摄入量为250.9微克/天，总体范围从27.5～706.2 微克/天的结果，并认为在目前的食品安全现状下，关注中国居民的膳食稀土元素的摄入量“同样重要”。

不过，泡茶喝毕竟不同于把茶叶吞进肚子里，即使茶叶中含有超过限量标准的稀土元素，也不意味着喝了该茶一定就摄入了稀土。

“通过比较不同茶类、冲泡方式、茶水比、温度以及不同稀土含量茶样的茶汤中稀土浸出率试验，我们发现茶叶中的稀土元素很难通过热水冲泡进入到茶汤中，部分被测试的茶汤甚至未检出稀土元素，大多数试验发现茶叶中75%以上的稀土残留在茶渣里。”中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院副院长杨秀芳在接受《中国科学报》记者采访时表示，对茶叶稀土的膳食安全性要作出公正的评价，不能一概而论。

并且，杨秀芳指出，稀土元素对于人体健康具有双面性，其具抗凝血、抗肿瘤、抗动脉硬化、消炎杀菌等药理功能，适量摄入稀土元素有益人体健康；只有稀土摄入过量才会对人体健康构成威胁。